Las habas se cultivan en la temporada de otoño-invierno. Y se recogen y consumen en primavera, si son frescas. Las habas también pueden conservarse en el congelador. Aunque nosotros preferimos consumir producto de temporada ;).
Curiosidades de las habas:
• Las habas son uno de los alimentos más antiguos de la humanidad. Hay constancia de su cultivo desde el periodo Neolítico, 6.000 años a.c.
• Las habas eran utilizadas en la antigua Grecia para votar: las blancas representaban “sí” y las negras, “no”. Pitágoras les tenía fobia.
• Los romanos evitaban su consumo los día de júpiter (jueves en nuestro calendario).
• En la Edad Media se usaban para la alimentación animal.
• En épocas de escasez de trigo, cebada y centeno, se utiliza la harina de haba.
• El cultivo de habas ayuda a fijar nitrógeno en el suelo, fundamental para el desarrollo de las hortalizas.
¿Sabías qué? Los egipcios tenían la creencia de que las habas escondían el alma de las personas difuntas
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